Como hacer lemon pie (receta)

Como hacer lemon pie (receta)

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El Lemon Pie es un postre ideal para tomar el té. Por su característico sabor a limón, se ha convertido en el preferido de muchas personas. Prepararlo no es nada fácil pero con práctica podemos hacer lemon pie como los que venden en la panaderúa, y más cuando sepas algunos secretos de preparar lemon pie, como los que te voy a contar a continuación.

(Lemon Pie – Imagen: Jwannie)

Ingredientes para preparar Lemon Pie

Ingredientes  para la Masa de Lemon Pie

  • Harina 300 gramos
  • Sal 1 pizca
  • Manteca fría 150 gramos
  • Agua bien helada 6 cucharadas

Ingredientes para la Crema de limón del Lemon Pie

  • Azúcar 200 gramos
  • Jugo de 3 limones
  • Ralladura de limón 2 cucharadas
  • 1 Huevo
  • Yemas  de 3 huevos
  • Manteca 100 gramos

Para hacer el merengue Suizo:

  • Claras 4
  • Azúcar 8 cucharadas

Receta paso a paso para preparar un Lemon Pie

Colocar en una procesadora la harina junto con la sal y mezclar, integrar la manteca helada hasta lograr un arenado. Agregar de a poco el agua helada hasta que se forma la masa. Guardar en heladera por 30 minutos. Luego colocar la masa en la base de una de 26 cm de diámetro. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar del horno.

Hacer la Crema de limón para Lemon Pie

Combinar los ingredientes en un bowl. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente. Retirar y cubrir con papel film, guardar en la heladera hasta el armado.

Merengue Suizo para Lemon Pie

Colocar en un recipiente las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y batir con batidora hasta que el merengue esté frío.

Preparado del Lemon Pie

Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón, cubrir con el merengue. Si gusta, puede quemar con soplete.

Eso es todo, una vez que combinas todos los ingredientes guarda el Lemon Pie en heladera y servimos este exquisito postre frío… ¡A disfrutar!