Como hacer pan dulce (receta de Doña Petrona)
Escrito por El Posteador el Viernes 20 de noviembre del 2009
Se acerca navidad y no hay nada más lindo que cocinar un Pan dulce casero. Si bien ya hemos sacado una receta fácil de pan dulce que sale muy rico, debo reconocer que no se compara con el pan dulce de mi abuela, que siempre me dijo que lo aprendió de Doña Petrona.
Para el que no sabe quién es Doña Petrona debo decirles que fué una gran cocinera argentina y que además fué pionera en hacer recetas por televisión y sacar libros. Increíblemente es posible ver la receta del pan dulce de Doña Petrona. Los ingredientes para un pan dulce de 1.850 Kg son:
- 800 gramos de harina.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 120 gramos de manteca.
- Ralladura de la cáscara de un limón.
- 150 gramos de azúcar.
- 1 Cucharada de agua de azahar.
- 1 Cucharadita de café de extracto puro de malta.
- 3 huevos.
- 150 gramos de leche.
- 75 gramos de levadura de cerveza.
- Frutas abrillantadas a elección (o solo pasas, almendras y nueces como me gusta a mí).
Ahora, miren y disfruten a una genia de la cocina:
Una Joya gracias a Alexanderpomar
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