Como hacer rosca de reyes (receta)

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ROSCA_REYES

Se acercan los reyes y estoy con bastante tiempo libre por lo que me puse a buscar una buena receta para la rosca de reyes, y obviamente, a probarla, aunque como me salió pienso hacerla para esta navidad.

La mejor receta de rosca de reyes que encontré es la que explica Neto de Verdad en sus 3 videos con una maestría digna de ver. Seguí sus pasos y me salió una rosca bastante grande pero por sobre todo muy pero muy rica. Acá va la receta de Neto para una rosca mediana con 14 porciones.

La masa lleva:

  • 500 gramos de harina.
  • 80 gramos de manteca.
  • 80 gramos de margarina.
  • 125 gramos de azúcar.
  • 10 gramos de levadura fresca.
  • 30 gramos de leche en polvo.
  • 7 gramos de sal.
  • Ralladura de la cáscara de 2 limónes y de 1 naranja.
  • 25 mililitros de agua de azahar.

La pasta de azucar lleva:

  • 160  gramos de harina.
  • 75 gramos de azucar impalpable.
  • 75 gramos de margarina.
  • 1 huevo y medio.

El Polish lleva

  • 100 gramos de harina.
  • 80 gramos de manteca.
  • 2 gramos de levadura.

Sigan los consejos del maestro y disfruten de una rosca como lo estoy haciendo yo.

Parte 1:

Parte 2:

Parte 3:

Parte 4:

Parte 5:

Si, es largo, pero bien que vale la pena :)

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