Como hacer la salsa Pesto (receta)
Escrito por El Posteador el Martes 1 de diciembre del 2009
El pesto es una de las salsas más sabrosas que hay y un indiscutible a la hora de acompañar fideos tallarines. La salsa pesto es una de las pocas salsas no rojas nacidas en Italia. A mi en lo particular lo que más me gusta del pesto es la fuerza que le da el ajo y el increíble sabor de la albahaca, pero vayamos a los ingredientes para 4 porciones:
- Una taza de hojas de albahaca.
- 3 dientes de ajo.
- 100 ml de aceite de oliva.
- media cucharadita de sal.
- 1 pizca de perejil.
- 40 gramos de queso parmesano.
- 2 nueces (opcional)
El procedimiento puede ir desde lo sencillo hasta lo clásico. Lo más fácil es meter todo menos el queso parmesano en una licuadora y triturar por 30 segundos. Mi madre por ejemplo prefiere cortar todo con cuchillo y luego triturar con un mortero. El queso rallado debe echarse en el plato luego de colocado los fideos y el pesto.
