Como hacer merengues (receta de Doña Petrona)
Escrito por El Posteador el Domingo 13 de diciembre del 2009
Doña Petrona es una prócer y referente de la cocina argentina y sin dudas una de las cocineras argentinas más influyentes del siglo XX. En este sitio somos fanáticos de sus recetas y hoy descubrimos su receta de merengues que si bien en mi caso ya los conocía porque mi tía los hace así, no puedo más que recomendarla.
Los ingredientes para los merengues son:
- 6 claras de huevo.
- 18 cucharadas de azúcar.
Nada más que claras y azúcar (en realidad 3 cucharadas por clara). Así se hacen los merengues clásicos como hace la abuela. Así los hacia Doña Petrona, no te pierdas los videos donde ella explica como hacerlos:
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