Como usar un cuchillo sin cortarse los dedos
Escrito por El Posteador el Martes 5 de enero del 2010
Si hay una cosa que complica a la hora de aprender a cocinar es usar el cuchillo rápido ya que el riesgo de corte se eleva y más si el cuchillo es de calidad ya que tienen un filo muy importante. Pero si nos gusta la cocina no queda otra que aprender a cortar sin poner en riesgo los dedos, algo que parece fácil pero si no tenemos en cuenta varios consejos te aseguro que en algún momento te puedes rebanar un dedo…
Lo principal a la hora de cortar verdura es usar la mano que no cortamos para presionar dejando la misma como si fuera una garra y que solo las uñas estén en contacto con el lado que estamos cortando (ver imagen), así, en el peor de los casos el cuchillo nos raspará las uñas sin el peligro de corte, también es muy importante usar una tabla de corte que sea firme y esté situada en un lugar plano.
(Cuida los dedos que no vuelven a salir…)
También es muy recomendable cortar con la zona del cuchillo que se encuentra desde el centro al mango, ya que permite un mejor agarre y precisión además de que se usa mejor la fuerza que aplicamos.
