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Como hacer mazamorra con leche (receta)

Te enseño la receta para  hacer un postre criollo, tradicionalmente de nuestro país, Argentina. Seguro escuchaste hablar, a las abuelas o madres, de la clásica mazamorra, mas de una vez la habrán echo como postre para después de la comida, o para la merienda.

La mazamorra tiene muchas recetas, yo te voy a enseñar la que a mi me enseño mi abuela, la mazamorra preparada con leche y con sabor a vainilla, para que le prepares a tus hijos que seguro les encantara y te pedirán más. Además es un buen alimento.

Los ingredientes que vamos a necesitar para prepararla son:

• ½ kilo de maíz blanco pisado.
• 1 litro de leche
• 2 litros de agua
• 200 gramos de azúcar. (si te gusta mas dulce agrégale mas)
• Esencia de vainilla a gusto.

Como preparamos la mazamorra?

Primero empecemos por poner en remojo el maíz, la noche anterior de preparar la mazamorra colocamos en un bol con agua fría el maíz y lo dejamos toda la noche. Luego al otro día vamos a poner a hervir el maíz con el agua que estaba en remojo, hasta que este se ablande, puede llevar tiempo, ten paciencia. Cuando este ya este blandito, lo que vamos a hacer es colarlo y dejarlo enfriar. Mientras tanto por otro lado vamos a hervir la leche, agregarle la azúcar, y la esencia de vainilla a gusto, agregarle el maíz y cocinarlo durante 15 minutos y retirarlo, dejar enfriar un poco, y meterlo en la heladera. Servir frió o también puedes acompañarlo con frutas