Como hacer locro para el bicentenario

Como hacer locro para el bicentenario

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Escrito por Joker3500

El 25 de mayo es una fecha muy importante para la Argentina, pero sobretodo este año, ya que como todos sabemos se festeja el bicentenario, fue en esta fecha de 1810 cuando sucedió lo que se conoce como la revolución de mayo, después de 200 años en la Argentina, se celebra todo este tiempo transcurrido con diferentes celebraciones, en las que viene gente de todo el país, pero para no estar fuera de esta fiesta, podemos preparar en casa un locro casero que es la comida típica de estas fechas.

Locro casero

Ingredientes:

  • 1 taza de porotos secos
  • 2 tazas de maíz molido
  • 2 kg de carne de falda
  • ½ kg de chorizo
  • ¼ kg de tocino
  • 1 cebolla picada
  • 1 zapallo
  • Condimentos a gusto

Preparación:

Primero debemos dejar remojando los porotos con el maíz toda la noche.

En la mañana pondremos el maíz con los porotos en una olla que tenga agua fría y sal, en el momento en el que empieza a hervir será cuando deberemos incorporar la carne echa cuadrados, junto con el chorizo cortado en rodajas y el zapallo, junto con los demás ingredientes.

Dejaremos que esta preparación se cocine con el agua hirviendo sin interrumpir, pero revolviendo con cuchara de madera de vez en cuando y agregando en caso de que necesite agua caliente y cuando el maíz se haga empezará a espesar y en el momento en el que todo se encuentre cocido por completo tendremos terminado el plato (también hay que esperar que el zapallo se desarme), no se olviden de condimentar.