Como hacer aceite vegetal
Escrito por Diego el Miércoles 30 de junio del 2010
El aceite vegetal es un lípido hecho con productos vegetales como las semillas y las legumbres, y se utiliza muy a menudo para freír alimentos y hacer aderezos para ensaladas, pasteles y galletas. El aceite vegetal también añade grasa saludable a cualquier dieta, y algunos de los tipos de aceite vegetal, como el aceite de girasol, ayuda a eliminar el colesterol. Puedes hacer aceite vegetal en tu casa con semillas de girasol, una cocina, horno, y una olla de agua caliente.
Para comenzar debemos pelar el girasol utilizando un molinillo. En todo caso también se puede utilizar la licuadora, con repeticiones de unos pocos segundos, dando impulsos. Ahora coloca las semillas en un recipiente con agua y elimina cualquier fragmento de cascara en la superficie del agua. Vacía el recipiente y extrae el girasol.
Enciende el horno para que vaya recalentando a 150 grados centígrados aproximadamente, y coloca las semillas sin cascara en una bandeja para hornear galletas. Ahora tienes que asar en el horno durante unos 30 minutos o hasta que doren. Retira las semillas de girasol del horno y deja enfriar. Y a continuación, tritura hasta formar una pasta, con el mango del mortero, o lo que sirva.
Llena un recipiente con agua y la pasta de semillas de girasol. Calienta el agua hasta que hierva, cuando el aceite vegetal suba a la superficie debes ir juntándolo con una cuchara cuidadosamente y guardarlo en un frasco o botella con tapa. ¡Listo!, almacena tu aceite vegetal casero en un lugar seco a temperatura ambiente.
Recuerda que para hacer la extracción de aceite vegetal mas fácil, puedes comprar las semillas de girasol sin cascara para saltar el proceso ruidoso de la licuadora.
