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Como hacer pastel de chocolate

Escrito por Diego el Martes 6 de julio del 2010

Vamos a hacer un pastel de chocolate, ¡pero bien!, nada de comprar preparados o las mezclas esas que andan dando vueltas. Hay muchas variaciones del pastel de chocolate, desde el pastel doble, a los rellenos con frutas. Esta receta te dará los pasos para hacer una torta de chocolate simple, incluyendo las medidas necesarias de ingredientes y la preparación.

Ingredientes del pastel de chocolate

• 3/4 de una taza de harina
• 2 tazas de azúcar
• 3/4 de una taza de cacao sin azúcar
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo
• Mantequilla y harina para la preparación de los moldes

Nota: Puedes sustituir la mantequilla y la harina por aceite antiadherente en aerosol si lo deseas.

• Dos moldes redondos o un molde rectangular mas grande
• Papel pergamino cortados para la base de los moldes
• Bol grande
• Bol pequeño
• Cuchara de madera
• Batidora manual
• Una rejilla de metal (alambre)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º centígrados
2. Coloca el papel en los moldes y encéralos con mantequilla y harina
3. Combina los ingredientes secos en el bol grande
4. En el bol pequeño, batir los huevos, la leche, el aceite, la vainilla, con la batidora de mano
5. Poco a poco agrega el agua hirviendo a los ingredientes húmedos y mezclar
6. Agrega los ingredientes húmedos a los secos mezclando suavemente, hasta que la masa esté suave
7. Vierte la mezcla en el molde
8. Hornea de acuerdo a los moldes : Si tienes dos moldes redondos, entre 30 y 35 minutos. Si tienes uno grande, 25 minutos.
9. Inserta un palillo en el centro de la torta de chocolate. Si sale limpio, el pastel está hecho.
10. Deja que el pastel se enfríe en los moldes de 5 a 15 minutos.
11. Pasa la torta a otro recipiente con una rejilla y deja enfriar por completo