Como hacer pirulines caseros (receta)

Como hacer pirulines caseros (receta)

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Pirulín casero

Cada vez que llevamos a un niño a la plaza o el parque, se emociona viendo la cantidad de golosinas que venden, claro que no siempre pueden comer todos los dulces que deseen, pero yendo a un lugar público para divertirlos, no esta mal que se coman por ejemplo algo tan rico y antiguo como el pirulin, nosotros muchas veces también podemos querer comer uno, ya que de mas pequeños seguramente nos encantaban tanto como a sus niños o sobrinos, niños, etc..

En algunas playas todavía se suele ver a la persona que pasa vendiendo gaseosas, panchos, otras churros, pero los pirulines también se comercian en este tipo de lugares, por eso les enseñaremos a realizarlos en casa, para que se den cuenta lo sencillo que es hacer las cosas que tal vez en algún momento nos parecieron imposibles de realizar, claro que dentro de la cocina la clave es tener los elementos adecuados, por ejemplo no podemos hacer papas noisette si no tenemos la cuchara para darles la forma redonda, lo mismo ocurre con mucha cantidad de recetas como el volcán de chocolate o bien los muffins, etc…

La receta en cuestión cuenta con ingredientes básicos, pero materiales algo rebuscados

Ingredientes:

  • Azúcar (poner parte igual que de agua, pero un poco menos)
  • Agua
  • Colorante verde
  • Colorante rojo
  • Colorante amarillo

Materiales:

  • Molde de goma con la forma de cono largo que tiene el pirulin, mas tarde este molde también nos sirve para hacer paragüitas de chocolate
  • Sostenedor para los conos, al ser tan flexibles no logran ponerse firmes
  • Palitos gruesos, no demasiado

Procedimiento:

Lo primero que debemos hacer es poner los moldes con los conos para abajo y verter aceite dentro, un chorro para que llegue a todas las extremidades, si lo pasamos con servilleta no llegara a las puntas.

Segundo dan vuelta los conos y los limpian con servilleta que no quede ningún exceso de aceite, tengan cuidado con esto.

Ponemos en una olla el agua con el azúcar y lo dejamos, cada tanto revolvemos hasta que se evapore el agua que tiene demás y comience a hacerse el caramelo, cuando veamos que toma un poco de tonalidad le agregamos rápido 3 o 4 gotas del colorante rojo y mezclamos hasta unos 3 minutos, para verificar que este listo pongan en la mesa un poco y tirenle agua fría haber si se solidifica, si lo hace, esta echo el caramelo y lo vierten hasta llenar ½ del molde.

Después llevan a la heladera y lo dejan secar por 30 minutos, luego repiten el proceso, pero con el colorante amarillo y llenan ¼ esta vez, después vuelve a la heladera la misma cantidad de tiempo y lo repiten con el color rojo, llenan el ¼ que falta, llevan 10 minutos a la heladera y lo retiran para ponerle los palitos, una vez puestos lo dejan 20 minutos mas, desmoldan con agua fría y terminaron con la receta para preparar pirulines