Como hacer Repollitos de Bruselas gratinados (receta)
Escrito por El Posteador el Jueves 26 de agosto del 2010
Para todos los que nos pedían recetas vegetarianas acá les voy a enseñar como hacer repollitos de bruselas gratinados, una de las comidas mas ricas y nutritivas que he aprendido a hacer en este último tiempo.
Hacer esta comida no es difícil, al contrario, y de complejo solo tiene el nombre, comencemos con los ingredientes y luego pasamos al paso a paso como nos gusta a nosotros.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 Kilogramo de repollitos de bruselas
- 1 morrón rojo grande
- 1 cebolla grande
- 250 centímetros cúbicos de crema de leche
- 250 gramos de queso fresco
- 100 gramos de queso de rallar
- Sal, pimienta y otras especias a gusto
Receta de repollitos de bruselas – Procedimiento:
Antes que nada tenemos que limpiar bien los repollitos, estos significa lavarlos bien y quitarles las hojas secas que tengan en la parte de afuera, en la siguiente imagen puedes ver muy bien cómo deben quedar los repollitos. De paso mientras los limpias pon una olla con agua y sal a hervir…
Una vez que tengas bien limpios los repollitos ponelos a hervir por 15 minutos en la olla con agua y sal, cuando veas que un cuchillo entra sin hacer fuerza es porque ya están blanditos, luego de eso sacalos y escurrilos con agua fría.
De paso mientras dejamos descansar los repollitos vamos prendiendo el horno y luego nos ponemos a hacer la salsa, picamos la cebolla y el morrón en julianas.
Y doramos la cebolla como hemos explicado anteriormente…
Cuando el horno tomó temperatura (a fuego medio) buscamos una fuente previamente aceitada o enmantecada y ponemos los repollitos en el centro… y lo mandamos adentro por unos 5 minutos.
Miren que lindos que son :)
Ahora mientras esperamos que los repollitos se vayan cocinando, ponemos la crema y el queso fresco en la cebolla dorada… A fuego medio, obviamente….
Si estás apurado o no estas seguro de la cocción de los repollitos puedes cortarlos al medio, así se apresurará el cocimiento…
Una vez que estén bien blanditos, le hechamos la salsa de queso y queso rallado, y a gratinar!
Quedará algo como lo siguiente…
¡Mira la fotito que saqué desde abajo del horno!
Gratinados se ven así… Una delicia
A disfrutar :)
