Como hacer chipá paso a paso

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Receta de Chipá

Los chipá son muy conocidos y aceptados por las personas, esto se debe al sabor único que tienen, para los que no saben de que estamos hablando son una especie de panes chicos de queso, pero realizados con una harina diferente, por lo tanto la consistencia y el sabor son especiales, por eso siempre se compran en las panaderías y los parques, pero muy poca gente sabe como se preparan en casa, generalmente la que viene de Corrientes o Paraguay tiene mas conocimiento en su preparación porque en esos lugares se come mucho chipá.

Ingredientes:

  • 200 gramos fécula de mandioca
  • 100 gramos de queso pasta dura
  • 50 gramos queso mar del plata
  • ½ naranja
  • 1 huevo
  • Leche (unos 100 centímetros cúbicos)
  • 1 cuchara de sal
  • 50 gramos de manteca

Para empezar tienen que poner dentro de un bol la fécula de mandioca, junto con la sal, después de eso le agregan el queso de pasta dura, pero rallado.

Receta de Chipá

Mas tarde ponen el queso mar del plata en cubitos y mezclan todo con la mano.

Receta de Chipá

El siguiente paso se trata de derretir la manteca, tirarla en el bol y empezar a incorporarla con la harina.

Receta de Chipá

Toman nuestro preparado, el cual pareciera estar lleno de migas y le tiran dentro la media naranja exprimida.

Receta de Chipá

Ponen el huevo y muy poco de leche, empieza nuestra masa a tomar forma.

Receta de Chipá

La fresamos sobre la mesa, esto significa arrastrarla para que se incorporen todos los ingredientes.

Receta de Chipá

Luego amasamos mucho hasta que notamos que es manejable la masa, ya que en ningún momento notarán que se parece a la harina común, es un poco más difícil de trabajar, cuando terminen déjenla 15 minutos descansar.

Receta de Chipá

Sin esperar ni nada cortan pedacitos para hacer los bollitos chicos y los ponen sobre una fuente previamente enmantecada, el último paso es llevarla al horno semifuerte durante aproximadamente 15 minutos, cuando ven que empiezan a tomar color por fuera los retiran y estarán listos para disfrutar.

Receta de Chipá

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