Como hacer alfajores
Escrito por Joker3500 el Miércoles 22 de septiembre del 2010
Los alfajores son una tradición que se sigue en varios países, el dulce de leche se comenta que en otras partes del mundo no es tan consumido como acá, de hecho las golosinas que se pueden conseguir en otros países no tienen dulce de leche dentro, este esta reemplazado por mermeladas u otras cosas dulces.
Los niños adoran los alfajores, pero supongo que la receta que les enseñaremos a preparar el día de hoy las va a poner alegres a las mujeres por sobretodas las cosas, ya que a la hora de preparar la merienda podrán darle a sus hijos unos deliciosos alfajores económicos y de lo mas fáciles de hacer, no es la tradicional receta ni nada por el estilo, sino que es un atajo para que todo lo hagamos mas rápido en casos en los que no tenemos tanto dinero o tiempo para salir del paso como quien diría.
Ingredientes para hacer los alfajores más ricos y más fáciles de preparar
- 1 kilogramo de dulce de leche (nunca ahorren en este ingrediente, ya que arruina las recetas)
- 1 paquete de tapas de empanada
- 100 gramos de azúcar
- 4 claras de huevo
Procedimiento:
Primero meten dentro de un bol las claras de huevo con el azúcar y las baten bien, durante aproximadamente un tiempo de 10 minutos, es difícil determinar el punto que necesita un merengue, ya que generalmente cuando pensamos que el mismo se encuentra a punto nieve, al dejar de batir nos damos cuenta de que en verdad no lo esta, para ayudarnos siempre es necesario contar con los materiales que se necesitan y les digo en verdad que si pueden tener una batidora, pero no las de mano, sino las que no necesitan que las sostengan se sentirán muy agradecidas, no solamente para esta receta ya que es lo de menos, pueden cambiar el merengue por chocolate derretido, pero muchos son los platos en los que usamos merengue, por eso es que les aconsejo tener una batidora que se para en la mesa para ahorrarnos el trabajo enormemente.
Ponen sobre la mesa cada tapa de empanada y con un palote las estiran hasta lograr que cada una de ellas tenga la medida de un plato aproximadamente, entonces cuando logran este objetivo las ponen en una fuente y las llevan durante 10 minutos al horno.
Cuando estén fríos y listos para comer lo que falta será que los rellenen con la cantidad de dulce de leche que deseen, pero bastante en lo posible y por fuera los bañarán con el merengue que hemos preparado anteriormente, de esta manera tendremos unos riquísimos alfajores de dulce de leche bañados en merengue.
