Como hacer una compota de frutas

Como hacer una compota de frutas

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Las frutas cocidas o escalfadas son deliciosas. Se puede hacer compota de muchas maneras y con un montón de frutas diferentes.

Puedes mezclar y combinar como quieras, pero buenas opciones para hacer una compota de frutas pueden ser:

  • Manzanas, peras, ciruelas, duraznos, membrillos, damascos, uvas, gajos de naranja, piña, plátanos.

Como hacer compota de frutas

Luego tendrás que preparar un almíbar. El jarabe generalmente es 2 partes de agua y una de azúcar, por lo tanto, 2 tazas de agua y una taza de azúcar. Algunas frutas ácidas se beneficiarán con un poco más de azúcar, y con las frutas dulces un poco menos.

Si cubres la fruta con demasiado almíbar, la fruta perderá sabor.

También puedes añadir aromas. Algunas combinaciones simples y buenas pueden ser:

  • Cascarás de frutas como limón, naranja o lima.
  • Especias como vainilla,  clavo de olor, canela.
  • Vino tinto, blanco o jugo de frutas.

Pela y corta las frutas. El tamaño del corte depende del uso previsto. Lo importante es que cortes todas las piezas del mismo tamaño para mantener la cocción uniforme. Algunas frutas se cocinan más rápido que las demás, por lo que el método simple es cortarlas grandes o añadirlas más tarde.

Cocina durante 10-15 minutos o hasta que la fruta esté cocida. Prueba con un tenedor, si sientes la fruta tierna, Ya está.

Sirve la compota fría o caliente. Se puede agregar el almíbar cuando está servida, pero lo mejor es servir en su salsa.

Aprende a conservar frutas en frascos.