Como hacer tortilla de zapallitos (receta)

Como hacer tortilla de zapallitos (receta)

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Escrito por El Posteador

Vamos a hacer una nutritiva y sabrosa tortilla de zapallitos “de tronco”. Como toda tortilla estamos hablando de una masa de un vegetal cocido con huevo hecha en una sartén.

Anteriormente hemos explicado como hacer una tarta de zapallitos y a muchos de los lectores les gustó mucho, hoy es tiempo de la tortilla de zapallitos verdes. Ideal para acompañar una carne roja y disfrutar con un rico vino tinto.

Ingredientes

Para esta tortilla (es finita) necesitamos:

  • 500 gramos de zapallitos
  • 1 cebolla grande
  • 3 huevos
  • 100 gramos de queso rallado
  • 200 gramos de queso fresco (o mozzarella)
  • Sal y pimienta

Procedimiento

Cortamos los zapallitos en dados de 1cm x 1cm y picamos la cebolla.

Tortilla zapallitos

Ponemos la cebolla en un sartén con un poco de aceite y doramos a fuego medio.

Tortilla zapallitos

Mientras se dora la cebolla batimos los 3 huevos en un plato hondo.

Tortilla zapallitos

5 minutos de dorar la cebolla y agregamos los cubitos de zapallito y luego la sal.

Tortilla zapallitos

Puedes ver que le puse muy poca sal, solamente una cucharita.

Tortilla zapallitos

Cocinamos los zapallitos con la cebolla a fuego medio…

Tortilla zapallitos

Cuando los cubitos estén bien blandos agregamos el huevo junto con el queso rallado y el queso cortado en cuadritos. Y revolvemos un poco. hasta que vemos que la mezcla esta bien distribuida.

Tortilla zapallitos

Cuando veas que abajo se va secando debes poner una tapa sobre el sartén para dar vuelta la tortilla. Ten mucho cuidado para evitar que la tortilla no se rompa. De esta manera podrás cocinar la tortilla de ambos lados.

Tortilla zapallitos

La cocción a fuego lento tarda unos 20 minutos.

Luego de que la parte inferior se cocine nos queda sacar la tortilla y disfrutarla.

Tortilla zapallitos

Espero que te haya gustado la receta y te animes a hacerla en tu casa.