Como hacer canelones de ricota (receta)

Como hacer canelones de ricota (receta)

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Escrito por Joker3500

Ya hemos explicado como hacer canelones de verdura y en esta oportunidad vamos a prepara unos ricos canelones de ricota y lo vamos a hacer paso a paso, explicando todo lo que debes saber.

Para comenzar quiero comentarte que los canelones son una receta que en casa se pueden realizar de manera sencilla, no teniendo elementos, ni ingredientes muy sofisticados, es más, con este paso a paso podrán aprender a hacer pastas caseras muy ricas y simples. Ahora dejemos de tanta palabrería y vayamos a la acción.

Ingredientes para prepara canelones

Ingredientes para relleno:

  • 150 gramos de jamón cocido
  • 500 gramos de ricota
  • 1 huevos

Ingredientes para la salsa:

  • 500 gramos de carne picada
  • 1 puré de tomate
  • 1 cebolla

ingredientes para la masa de panqueques:

  • 1 huevo
  • 300 gramos de harina
  • 500 gramos de agua (puede ser mas o menos)

Armado:

  • queso rallado
  • papel aluminio

Procedimiento

Para hacer canelones vamos a separar el procedimiento en 3 pasos:

  • 1) Hacer el relleno
  • 2) Hacer la salsa
  • 3) Hacer los panqueques

Preparación del relleno

Para hacer el relleno de ricota lo primero que debemos hacer es poner dentro de un bol la ricota con el jamón y procesarlas para que les quede una pasta como ésta:

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Le agregan sal, un huevo y el condimento que gusten, que puede ser un poco de pimienta…

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batiendo terminan el relleno el cual guardan en la heladera.

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Preparación de la salsa

Ahora comencemos a hacer la salsa…

El siguiente paso es poner en el fuego cebolla picada, junto con carne picada.

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Mas tarde le ponemos condimento y sal para que empiece a largar líquido y se cocine, siempre revolviendo.

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Cuando terminamos de cocinar la carne agregamos una caja de puré de tomate, llenamos por la mitad la caja de agua y se la agregamos también.

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Esperamos que empiece a hervir y tenemos lista la salsa, aunque podemos hacer que siga hirviendo (a fuego medio) para que si nos quedó muy jugosa el liquido se evapore y quede mas consistente.

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Preparación de los panqueques

Hacer panqueques es muy fácil. Para ello debemos poner en un bol la leche con el huevo, luego la harina y mezclamos todos los ingredientes, sal y azúcar.

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En el fuego ponemos una plancha (o sartén) que debemos pintar con aceite y dentro poner un cucharón de la mezcla, cuando esta se encuentre muy caliente.

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Cuando el líquido se haya solidificado lo damos vuelta y cocinamos del otro lado, luego lo sacamos.

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Por último rellenamos los panqueques con el relleno y los ponemos en la fuente con salsa abajo y arriba cubriendo todo, encima queso rallado, tapamos con papel aluminio y llevamos al horno 30′

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Y hemos terminado nuestro plato del día

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Solo resta disfrutar de estos canelones con una exquisita salsa bolognesa.

¿Que te pareció la receta? Y como últimamente estamos lanzando muchas nos gustaría preguntarte qué cosas quieres aprender a hacer, ya que somos estudiantes de chef y siempre estamos con ganas de explicar cosas de cocina.