Como hacer garrapiñadas de nuez
Escrito por Diego el Jueves 11 de noviembre del 2010
Si hablamos de postres navideños no podemos olvidarnos de las garrapiñadas. Esta receta para hacer garrapiñadas se adapta a los ingredientes que encuentres en tu región, y tus preferencias personales.
Las garrapiñadas se hacen con nuez, almendras, y hasta maní.
Te mostramos como hacer garrapiñadas de nuez, pero el proceso es similar para la mayoría de los frutos secos.
Precalienta el horno a 170 grados. Extiende las nueces uniformemente en una bandeja para hornear sin engrasar y colócala en el horno de 8 a 10 minutos, o hasta que las nueces estén doradas.
Retira las nueces del horno y deja que se enfríen un poco.
Mezcla azúcar, azúcar morena, canela, manteca y agua en una cacerola mientras que los frutos secos tostados se van enfriando.
La cantidad de ingredientes que debes mezclar para 900 gramos de nueces son:
- 3/4 de taza de azúcar
- 3/4 de taza de azúcar morena
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de manteca o margarina
- Agua
Cocina la mezcla de azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añade las nueces y mezcla hasta que todas estén bien cubiertas con el jarabe de azúcar.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino, y distribuye las nueces uniformemente por todo el papel. Coloca las nueces en el horno y cocina durante 15 minutos. Una vez cada cinco minutos, quita las nueces y dale una pequeña revuelta para garantizar la cocción, y para ver visualmente que no hay peligro de que las garrapiñadas se quemen.
Retira la bandeja del horno cuando el jarabe de las nueces es crujiente y dorado. Deja que las garrapiñadas se enfríen por completo antes de servirlas.
Prueba con otras esencias que te gusten, entre las más populares se destacan la pimienta, el clavo de olor, jengibre, nuez moscada, y vainilla. Agrega 1/2 cucharada de tu favorito para hacer garrapiñadas personalizadas.
Recomendación de Todos Los COMO: Una cucharada de licor de naranja y 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada.
Puedes guardar las garrapiñadas en un recipiente hermético durante 3 meses, o en el congelador hasta 12 meses. Prepara la receta esta Navidad y disfrútala en la próxima :D
Para las personas que no quieren arruinar su dieta de Navidad pueden omitir la manteca. Todavía tienes un sabroso manjar bajo en grasas.
Esto fue como hacer garrapiñadas de nuez, un postre clásico de la Navidad.
Otros postres
Estas son las recetas fáciles de otros postres para navidad.
