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Guiso de chorizo con lentejas

Escrito por Diego el Martes 30 de noviembre del 2010

Esta receta de chorizo con lentejas es uno de los mejores guisos. Una comida contundente llena de proteínas, es más fácil que preparar un locro.

Lleva lentejas, chorizo, verduras y condimentos. Otra de las ventajas del chorizo con lentejas es que con poco dinero se puede hacer una olla para muchas personas.

Ingredientes

  • Un paquete de lentejas (500 gramos)
  • 2 chorizos parrilleros
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 papas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Ají molido
  • Sal
  • Aceite

Guiso de lentejas con chorizo

(Chorizo con lentejas – Gracias Emilcar74)

Receta

Deja las lentejas en remojo durante toda la noche.

Comienza a cocinar. En una olla con una capa de aceite coloca el ajo picado y las cebollas picadas. Deja 5 minutos hasta que se doren.

Mientras tanto, cortas el chorizo, la zanahoria, el tomate, y la papa en pequeños trozos. Agrégalos a la olla para que tomen el sabor del ajo y la cebolla.

Luego agrega las lentejas escurridas y deja el guiso 5 minutos más.

Revuelve constantemente.

Este es momento de agregar la sal a gusto, la pimienta, y el ají molido. Cuidado, no te pases.

Cuando todos los ingredientes comienzan a freírse llena la olla de agua. La cantidad necesaria para cubrir todos los ingredientes.

Aproximadamente 60 minutos de cocción a fuego bajo. Recuerda mezclar constantemente durante la cocción y ve probando con un tenedor cuando las verduras se pongan blandas.

Si es necesario, puedes agregar más agua.

Esta fue la receta del clásico chorizo con lentejas.

Tenemos otras ideas para cocinar lentejas por allí.

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