Como hacer tarta de atún (receta)

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1909

La tarta de atún es… sabrosísima. Por eso y luego de explicar paso a paso como hacer tarta de Zapallitos, tarta de Choclos, tarta de jamón y queso y tarta de verdura nos toca explicar como hacer tarta de atún con tomates, y no es por menospreciar a las demás que son exquisitas, pero la tarta de pescado tiene un sabor inconfundible que me encanta y que hago mucho en semana santa.

Ingredientes

Para una tarta de atún (3 personas) se necesitan:

  • 1 tapa pascualina doble
  • 2 latas de atún
  • 3 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro
  • 100 gramos de queso rallado
  • 300 gramos de queso cremoso
  • Sal y pimienta

Preparación

Primero que nada, ponemos a hervir 2 huevos para que obtener “huevos duros”

Luego tomamos una sartén y ponemos la cebolla cortada a saltear, agregamos 2 cucharadas de aceite.

Cuando comienza a largar agua agregamos sal y pimienta a gusto

Mientras, a fuego lento dejamos que la cebolla se siga dorando, cortamos el tomate y el queso…

Por otro lado, tomamos una pizzera y colocamos un poquito de aceite para que la tarta no se pegue.

Luego agregamos la tapa inferior y le ponemos harina y arriba el colchón de queso rallado. A esto lo ponemos para que el líquido del relleno no moje la masa y quede cruda (este consejo es esencial).

Volvamos al relleno. Una vez que la cebolla se doró agregamos las dos latas de atún (sin el líquido) y los tomates cortados…

Y cocinamos a fuego medio hasta que se “seque”

Una vez que queda poco líquido en la sartén agregamos un huevo crudo y lo batimos bien

Y rápidamente ponemos el relleno sobre la tapa inferior de la tarta.

Arriba del relleno ponemos los 2 huevos duros (cortados) y los pedazos de queso.

Quedará algo como lo siguiente.

Solo resta hacer el repulgue, previa “mojada” de la parte que se pega de la masa.

Una vez que tenemos el repulgue pinchamos varias veces la tapa superior

Y luego de 15 minutos a horno medio, la sacamos…

Y solo resta cortar y disfrutar de esta exquisitez!

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