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Como preparar camarones (Receta)

Escrito por Diego el Martes 28 de diciembre del 2010

Los camarones se pueden utilizar como plato principal o servidos como un aperitivo. Son deliciosos por sí mismos, calientes o fríos.

La mayoría de las personas no se dan cuenta de lo fácil que es preparar camarones.

Recuerda que los camarones pueden ser poco saludables para comer si no se preparan correctamente.

Descongela los camarones en agua salada. Añade una cucharada de sal por cada litro de agua. Mantiene los camarones frescos mientras los preparas, usando hielo o agua muy fría.

Enjuágalos en agua dulce para limpiarlos, y luego vuelve los camarones limpios hacia el agua helada hasta que estés listo para cocinar.

Antes de comenzar a cocinar tienes que secarlos con una toalla de papel.

No quites la cáscara al hervirlos o cocerlos al vapor, esto te garantizará mantener los jugos y sabores naturales de los camarones.

Para pelarlos, mantiene los camarones firmes. Utilizando los dedos pulgares, despega los lados de la cáscara y tira de la cáscara.

Retira la cáscara de los camarones antes de comerlos, y todo rastro que haya quedado si en el tirón no salió completa.

Ahora tienes que desvenar el camarón usando un cuchillo pequeño. Haz un corte superficial en la parte posterior del camarón. Saca la vena con los dedos una vez que la dejas expuesta.

Todo listo para cocinar los camarones a gusto.

Receta para cocinar camarones

Para cocinar medio kilogramo de camarones lleva a hervir dos litros de agua. Agrega un poco de sal al agua, a gusto.

También puedes agregar un poco de jugo de limón.

Apaga el fuego y vierte todos los camarones en el agua de una vez. Déjalos de 3 a 5 minutos. Los camarones son mejores cuando se cocinan con cuidado.

Comprueba su estado cortando uno por la mitad. Si su carne es opaca, está hecho y debes retirarlos de inmediato.

Cocina los camarones en su concha, si es posible. Las conchas protegen la delicada carne mientras se cocina y le agrega un poco de sabor. Después de la cocción realizas el procedimiento explicado anteriormente, descascarar y desvenar.

Si mientras preparas camarones se te pasan, se endurecen y pierden sabor.

Este es un video de CHUCHEMAN, un cocinero particular que muestra como hacer camarones a la diabla.

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