Como hacer arroz con azafrán (Receta vegetariana)

Como hacer arroz con azafrán (Receta vegetariana)

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Escrito por Diego

Ser vegetariano no significa perderse de comer bien. Ya seas vegetariano o no, esta receta de sabroso arroz con azafrán puede ser disfrutado por todos, independientemente de la dieta. Se complementa bien con tomates en rodajas o frijoles refritos con queso cheddar.

Arroz con azafrán

Ingredientes

  • 1 taza de arroz crudo
  • 3/4 taza de agua
  • 3/4 taza de jugo de zanahoria enlatado o caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 pizcas de azafrán
  • Un recipiente de vidrio para microondas
  • Una tapa o cubierta para el recipiente

Agrega el arroz al recipiente de vidrio.

Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal kosher, y el azafrán. Es una buena idea mezclar todos los ingredientes secos con cuidado.

Añade todos los ingredientes líquidos a la mezcla seca. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes para garantizar una distribución uniforme. Esto también evita que el arroz se queme mientras se cocina en el horno de microondas.

Agrega el aceite de oliva a la mezcla de arroz y tápalo.

Cocina en el microondas a media potencia durante 17 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia del microondas. No debe haber granos de arroz quemados.

Revuelve con un tenedor el arroz con azafrán y sirve.

Buen provecho, como puedes ver, la receta vegetariana del arroz con azafrán es muy simple y rápida. En cuestión de media hora tienes una comida muy nutritiva lista en la mesa.

Recuerda que el azafrán es una especia potente, agrega de a poco hasta que el arroz esté amarillo. Demasiado azafrán es un desperdicio.

Ten cuidado al manipular el azafrán con la mano, ya que puede dejar tus uñas amarillas. No es dañino pero si molesto.

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