4 verduras antioxidantes que debes incluir en tu dieta
Escrito por Diego el Viernes 11 de febrero del 2011
Para estar saludable, la gente necesita vitaminas, nutrientes y antioxidantes.
Al proteger las células contra el daño de los radicales libres, los antioxidantes previenen enfermedades graves como el cáncer y las enfermedades del corazón.
Los peligrosos radicales libres pueden ser producidos por el cuerpo cuando se descomponen los alimentos, o se encuentran en toxinas como el humo del cigarrillo. Pero una dieta con verduras ricas en antioxidantes pueden ayudar a luchar contra estos asesinos, lo que lleva a una mejor salud.
Frijoles
Muchos tipos de frijoles son ricos en antioxidantes. Una sola taza de frijoles rojos contiene más de 13.000 antioxidantes, y el frijol negro tiene más de 4.000 antioxidantes.
Los frijoles también son bajos en grasa y colesterol, pero ricos en proteínas y fibra, por lo que son saludables y buenos para la digestión apropiada.
Para incorporar los frijoles en una dieta, trata de lanzarlos en ensaladas, mezclándolos en un baño se convierten en un plato principal, como enchiladas de frijoles.
Los tomates
Los tomates derivan su color rojo brillante del antioxidante licopeno y son una de las mejores fuentes de lucha contra los radicales libres.
Las personas que consumen una dieta alta en tomates tienen un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, especialmente cáncer de la próstata, pulmón y estómago. Y consumir tomates cocidos es lo más beneficioso para la salud.
Por otra parte, incluyendo una grasa saludable, como el aceite de oliva, con una fuente de licopeno hace más fácil para que el cuerpo lo absorba.
Los tomates también son altos en vitamina C, potasio y otros nutrientes.
Estas son las propiedades del tomate.
Col rizada
La col rizada es una verdura de hoja verde con bordes rizados y se reveló que contiene más de 11.000 antioxidantes.
La col rizada es particularmente alta en flavonoides y carotenoides, los tipos de antioxidantes que se cree que ayudan a combatir el cáncer.
También se cree que estos grupos de antioxidantes pueden ayudar a aumentar la cantidad de ciertos nutrientes en la sangre, tales como beta-caroteno y luteína, que mantienen el corazón y los ojos sanos.
La col también es alta en vitamina K y ácidos grasos esenciales, que tienen potentes propiedades anti-inflamatorias.
Berenjena
Los antioxidantes en la berenjena pueden ayudar a prevenir el daño celular.
La berenjena violeta ha demostrado que contiene altas cantidades de antioxidantes importantes que previenen el daño celular, protegen contra infecciones y puede ayudar a controlar el colesterol.
Las berenjenas tienen alto contenido de ácido clorogénico, uno de los antioxidantes más poderosos producidos en los tejidos vegetales.
Sigue leyendo nuestra lista de alimentos nutritivos.
