Cómo hacer hamburguesas cuadradas de pollo (receta)

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Hace unos días decidimos hacer hamburguesas, pero como siempre, tratando de ponerle nuestro toque personal, decidimos hacerlas cuadradas, con pan rebanado de molde. Esto pasó simplemente porque no teníamos pan de hamburguesa y porque nos gusta más. Por supuesto, la idea de esta receta es que le pongan a la hamburguesa lo que quieran arriba, así que si quieren pueden tomar nota solo de la receta del pollo y los aderezos y lo demás queda en su decisión. Si necesitan saber más sobre cocinar una hamburguesa, aquí tienen la explicación y si deciden hacerla en microondas, también tenemos la respuesta.

Ingredientes.

Para la carne.

  • 300 gramos de pollo molido.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de pimiento en polvo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de salsa inglesa.
  • 1 cucharada de mostaza de miel.
  • 4 cucharadas de harina de maíz.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para los toppings.

  • Salsa de tomate.
  • Mayonesa.
  • Mostaza.
  • 4 rebanadas de queso cheddar o americano.
  • Pepinillos.
  • 1 cebolla mediana en juliana o rodajas.
  • 8 rebanadas de tocineta.
  • 3 hojas de lechuga.
  • 4 rebanadas de pan de molde, o 4 panes de hamburguesa.

Preparación.

Primero cocinemos la tocineta en un sartén caliente, a fuego alto.

Mientras tanto toma el pollo molido, ponlo en un envase y echa todos los ingredientes de la lista, menos la harina.

Mezcla todo bien hasta que se vea un poco oscura la carne.

Revisa el tocino. Si está crujiente saca del sartén y pon a un lado. Si no está listo aún, deja este paso para después, pero no te olvides de la tocineta porque se quema.

Agrega la harina al pollo y mezcla bien.

No vayas a botar el aceite que ha dejado el tocino al cocinarle porque ahí vamos a preparar las hamburguesas para que tomen mejor sabor. Si apagaste el fuego pon a calentar nuevamente.

Haz las hamburguesas. La mezcla que nosotras hicimos era un poco más de pollo, pero si sobra, no importa, pueden hacer más luego.

Con el aceite caliente pon las hamburguesas a cocinar por unos 4-5 minutos a fuego alto.

Dale la vuelta a las hamburguesas y baja el fuego a medio. Cocina hasta dorar ese lado también.

Ahora, si vas a usar cebollas ponlas aquí a cocinar un poco, con sal y pimienta. Agrega las rebanadas de queso encima de las hamburguesas y tapa el sartén para que se derrita.

Saca del fuego y arma la hamburguesa. Si quieres puedes tostar el pan un poco, pica los pepinillos, los tomates, cebollas, lechuga, todo lo que usarás y ponle tus salsas favoritas.

Tapa con el otro pan y a comer.

Observaciones.

  • Te recomiendo que uses tocineta y que cocines la hamburguesa en el aceite que deja en el fondo. Le da mucho más sabor que cualquier aceite o mantequilla que uses.
  • En vez de pollo molido, puedes usar carne, o lo que quieras.
  • Si quieres, luego de armar la hamburguesa, pasa por un poco de harina de trigo, quitando el exceso y pon a cocinar. Quedará más crujiente.
  • Puedes usar otro tipo de queso.
  • Los vegetales que uses pueden variar como quieras y también pueden ser crudos o cocidos.
  • El pan también puede variar al que prefieras. No necesitas que sea la hamburguesa común y corriente.
  • En vez de harina de maíz puedes usar harina de trigo o pan rallado.

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