Salteado de verduras con carne (receta)

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Me encanta hacer salteados al Wok. Ya hice una versión de chop suey fácil y un exquisito salteado de pollos con fideos. Hoy, voy e explicarte como hacer un salteado de verduras con carne, algo así como un chop suey fácil con carne.

Y si, es mucho mas rico de lo que se ve. Vamos a la receta.

Salteado de verduras con carne

Ingredientes

Para un salteado de 2 personas de buen comer necesitamos:

  • 500 gramos de pulpa de carne en cubos de 2cm x 2cm
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado de arroz
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 copa de vino
  • Sal, pimienta y salsa de soja a gusto

Nota: Todos los vegetales deben estar cortados en juliana.

Salteado de verduras con carne

Procedimiento

Ponemos una cucharada de aceite en el wok y cuando caliente un poco colocamos la carne a dorar.

Salteado de verduras con carne

Cuando comienza a dorarse ponemos la copa de vino para que la carne absorba.

Salteado de verduras con carne

En el momento que los pedacitos de carne alcanzan un “color cocido” agregamos la cebolla y la zanahoria.

Salteado de verduras con carne

En el momento que la cebolla comience a ablandarse, colocamos la sal y el puñado de arroz. Te recomiendo que uses una cuchara de madera para ir revolviendo.

Salteado de verduras con carne

Dejamos unos 5 minutos que el arroz se cocine (por la mitad del tiempo de cocción) y agregamos todos los vegetales.

Salteado de verduras con carne

Cocinamos durante otros 5 minutos, cuando el arroz se ablande (tiene que quedar “un poquito duro”) agregamos la salsa de soja y bajamos el fuego a mínimo para mantener por un par de minutos.

Salteado de verduras con carne

Sacamos y servimos a gusto !A disfrutar!

Salteado de verduras con carne

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