Cestas de papa rellenas con pollo a la mostaza

Cestas de papa rellenas con pollo a la mostaza

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Escrito por Renata

Hace poco me compré un libro de recetas fáciles y rápida bastante extenso y con recetas sumamente llamativas. En realidad hice un mercado de libros de cocina que son los que siempre compro cuando tengo la oportunidad. Este receta de cestas de papa rellenas con pollo a la mostaza es una de las que salía ahí y es bastante simple de hacer. Lo único que le cambiamos acá en casa es que la receta del pollo era distinta pero esta que hicimos quedó delicioso. Ahí les va.

Ingredientes.

  • 3 papas grandes.
  • 2 limones.
  • 200 gramos de pollo sazonado a tu gusto.
  • 1 pimiento verde pequeño.
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • 1 cebolla morada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

Pica los pimientos y la cebolla en trozos grandes. Machaca los ajos. Pon un poco de aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente añade estos tres ingredientes. Saltea unos 3-4 minutos.

Ten el pollo picado previamente en tiras y sazonado. Este era uno que habíamos marinado antes y lo metimos al congelador. Le pusimos salsa teriyaki, salsa de soja, salsa inglesa, sal y pimienta. Pero tu puedes hacerlo como quieras. Lanza el pollo en el sartén y saltea un ratito más.

Cuando el pollo haya cambiado de color y esté cocido, agrega el vaso de vino y la mostaza. También un poco de sal y pimienta. Sube el fuego y deja hervir para que evapore el alcohol.

Deja ahí cocinando el pollo y toma las papas. Quita la piel y ralla gruesas. Usa los limones para ponerle a las papas porque si no se oxidan. Ralla media papa y agrega un poco de limón de inmediato.

Busca un colador o algo que se le parezca para poner la papa y hacer las cestas. Esto lo vamos a freír en aceite caliente.

Cuando esté listo se verá algo como esto:

Pon las cesta en un plato, apaga el pollo que debe tener un poco de salsa espesa. Sirve el pollo dentro de la cesta con un poco de salsa por encima y a comer.

Observaciones.

  • La receta original llevaba un pollo con hongos a la crema. También puedes hacer algo así o a tu gusto.
  • Las papas pueden meterse al horno en caso de que no la quieras fritas. Usa un molde de cupcakes para darles la forma y hornea a fuego alto por unos 30 minutos.