Como hacer ensalada de papa y huevo (receta)

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La mejor ensalada de papas con huevo que puedes hacer es la siguiente, no hay dudas. Ideal para acompañar un asado, pollo, carnes o hasta una milanesa como la de la foto, la ensalada parece una tontería, pero tiene sus secretos.

Y hoy te voy a explicar cómo prepararla…

Ensalada de papa y huevos

Ingredientes

Para usar como guarnición para 3 personas, necesitarás…

  • 600 gramos de papas (3 papas medianas)
  • 3 huevos (o 2 huevos doble yema)
  • 1 tarro de arvejas remojadas
  • 1 limón
  • Mayonesa
  • Sal

Procedimiento

Cortamos las papas en dados de 2cm x 2cm

Ensalada de papa y huevos

Mientras ponemos los huevos a hervir (para que se hagan huevos duros).

Ensalada de papa y huevos

Prueba la papa, cuando estén lo suficientemente blandas para que un tenedor las pinche y lo suficientemente dura para que no se desarme, sácalas del agua, sácalas con un colador y luego enfría las papas con agua fría para cortar.

Ensalada de papa y huevos

Corta los huevos duros, agrégalos a las papas junto al tarro de arvejas.

Ensalada de papa y huevos

Pon la ensalada de papas con huevo en la fuente, agrega el jugo del limón (es el ingrediente secreto) y decora con mayonesa.

Ensalada de papa y huevos

¡No te olvides del limón!

Ensalada de papa y huevos

Excelente para acompañar como guarnición de milanesas…

Ensalada de papa y huevos

Cuéntame que tal te salió :)