Como hacer empanadas de jamón y queso (receta)

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Voy a explicarte cómo preparar unas ricas empanadas de jamón y queso. En Todos los COMO ya hemos visto en varias oportunidades cómo hacer empanadas. Primero las empanadas de carne, luego las de carne cortadas a cuchillo y también por allí Ingrid nos explicó cómo hacer un buen repulgue.

Hoy vamos a ver otro clásico, el cual creo que luego de las empanadas de carne las sigue en popularidad y son las de “monja y queso”.

Receta empanadas de jamón y queso

Ingredientes

Para una docena de empanadas (3 personas) necesitas:

  • 1 docena de tapas de empanadas de horno
  • 300 gramos de paleta especial o jamón cocido en fetas
  • 300 gramos de mozzarella o queso fresco
  • 1 cebolla mediana (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

A mi, en lo particular, me gusta que las empanadas de jamón y queso tengan una base de cebolla dorada con sal y pimienta. Obviamente esto es opcional y no es estrictamente necesario pero te animo a que lo pruebes.

Dorar las cebollas es muy fácil, te recomiendo que luego que las cortes bien y cuando comienza a largar el agua le agregues sal y pimienta a gusto.

Receta empanadas de jamón y queso

La cebolla dorada y condimentada queda algo así…

Receta empanadas de jamón y queso

Dejamos que se enfríe y le agregamos el contenido de una cucharita repleta a cada tapa.

Receta empanadas de jamón y queso

¡Ahora viene lo importante, presta atención!

Lo que sucede en muchas empanadas de jamón y queso es que el queso, al derretirse, se “escapa” de la empanada. Para evitar esto lo ideal es “envolver” el queso con la feta de jamón, como muestro en la imagen.

Receta empanadas de jamón y queso

Lo hacemos un bollito…

Receta empanadas de jamón y queso

Y cerramos los costados…

Receta empanadas de jamón y queso

Ponemos el cubo sobre la tapa, como muestra la imagen, mojamos la tapa y ahora a hacer el repulgue.

Receta empanadas de jamón y queso

Hacer un repulgue es muy fácil, ¡ten paciencia!

Receta empanadas de jamón y queso

¿Quedó lindo el repulgue? ¡Gracias Ingrid por enseñarnos!

Receta empanadas de jamón y queso

Las ponemos de 15 a 20 minutos a horno de moderado a caliente.

Receta empanadas de jamón y queso

A sacar, esperar que se enfríen un poquito… ¡Y a disfrutar!

Receta empanadas de jamón y queso

¡Una belleza!

Receta empanadas de jamón y queso

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