Como hacer empanadas de choclo (receta)

Como hacer empanadas de choclo (receta)

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Escrito por El Posteador

Seguimos haciendo distintas variedades de empanadas. Ya hemos explicado cómo hacer empanadas de jamón y queso y anteriormente las de carne y de carne cortada a cuchillo. Hoy vamos a explicarte cómo hacer empanadas de choclo, una receta fácil pero sin dejar que sean lo suficientemente sabrosas para agasajar a tu familia o amigos y pasar una excelente velada.

Luego de hacerlas y mientras disfrutaba de una paré y le saqué una foto… ¿no se ven deliciosas?

Receta empanadas de choclo

Ingredientes

Para una docena (3 personas) necesitarás:

  • 1 docena de tapas de empanada para horno
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata de choclo amarillo en grano (sin salsa)
  • 200 gramos de paleta especial (o jamón cocido)
  • 50 gramos de queso rallado
  • 200 gramos de mozzarella (o queso cremoso)
  • 100 gramos de salsa blanca (ver receta de salsa blanca)
  • Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

Cortamos la cebolla y la ponemos a dorar con un poquito de aceite.

Receta empanadas de choclo

Mientras la cebolla se dora aprovechamos para hacer la salsa blanca…

Receta empanadas de choclo

Cuando la cebolla está blanca, agregamos la lata de choclo (sin el agua) y la salsa blanca.

Cocinamos este “relleno” por 5 minutos.

Receta empanadas de choclo

Cortamos las fetas del jamón en tiritas y la agregamos al relleno.

Receta empanadas de choclo

Y por último agregamos el queso rallado.

Receta empanadas de choclo

Apagamos el fuego y mientras esperamos que el relleno se enfríe cortamos el queso en cuadritos de 3cm x 3cm y nos disponemos a hacer las empanadas. Si no sabes hacer el repulgue de empanadas te recomiendo que leas el tutorial para hacer repulgue que escribió Ingrid hace muy poco.

Receta empanadas de choclo

Aceitamos una fuente y vamos agregando las empanadas.

Receta empanadas de choclo

Es buena idea aceitar con un spray o con un pincel aceitado para que se doren en la parte superior.

Antes de ingresar al horno deberían verse como éstas…

Receta empanadas de choclo

Cocinamos a fuego medio por 15 minutos y deberíamos tener las empanadas como muestra la imagen.

Receta empanadas de choclo

¡Espero que te salgan muy ricas! !Que las disfrutes!

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