Como hacer verduras asadas a la parrilla
Escrito por Diego el Viernes 21 de octubre del 2011
Las verduras a la parrilla son un plato rápido, fácil y saludable, para cualquier época del año.
Vamos a asar a la parrilla algunas verduras. Se dice que hay verduras especiales para asar, pero puedes usar el surtido que más te guste.
Tenemos calabacín, calabaza amarilla que ha sido cortada en pedazos largos, y un poco de espárrago, una de las mejores verduras para la parrilla.
También tenemos algunos pimientos rojos cortados en trozos grandes, y algunas cabezas de hinojo.
Y para que todo esto tenga mejor sabor, antes puedes hacer un adobo muy rápido.
Toma un poco de vinagre balsámico (Aceto), y le agregas algo de sal, pimienta, y un poco de aceite de oliva. Tienes que batir todos estos ingredientes, lo suficiente para cubrir todas las verduras ligeramente y darles un sabor agradable.
Por supuesto, puedes agregar cualquier cosa que desees allí. Algunas personas pueden agregar un poco de miel, o posiblemente algunas hierbas frescas. Si quieres algo más radical, unas pequeñas gotas de salsa de soja es suficiente.
Y lo que vas a hacer con el adobo es simplemente verterlo sobre los vegetales. Con las manos frota los vegetales para repartir el adobo en todas las verduras uniformemente.
La parrilla debe precalentarse unos 20 a 30 minutos antes. Por supuesto, la parrilla debe estar completamente limpia y lubricada para que las verduras no se peguen.
En este punto, es simplemente una cuestión de poner las verduras en la parrilla, cocerlas completamente hasta que tengan un aspecto moreno.
Los vegetales son bonitos y tiernos, ideales para cocinar a fuego directo, así que coloca las verduras en el lado caliente de la parrilla.
A medida que los lados de las verduras se van dorando, tienes que ir girándolas, dándolas vueltas para cocinarlas bien en toda su superficie.
Este es el momento donde verás las agradables marcas de la parrilla sobre las verduras.
