Receta de panecillos de banana con chips de chocolate
Escrito por Diego el Sábado 14 de julio del 2012
Para chuparse los dedos literalmente. Con las cantidades que recomendamos puedes hacer dos docenas de estos panecillos. Asegúrate de usar dos huevos y no un huevo con doble yema porque de lo contrario quedan muy secos.
Tarde de chocolate caliente y panecillos para olvidarnos que si salimos quedamos como Walt Disney. A pasar el invierno señores.
Ingredientes
- 1 ¾ taza de harina
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de manteca ablandada
- 2/3 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 ½ taza de puré de banana
- ½ taza de chispas de chocolate
- ½ taza de chips de mantequilla de maní
En un tazón grande combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
En un tazón pequeño combina la manteca y el azúcar. Agrega los huevos y mezcla.
De a poco y mezclando añade la mezcla de huevos y el puré de banana a la mezcla de harina.
Mezcla lo suficiente para combinar – trata de no sobre mezclar.
Agrega los chips de chocolate y la mantequilla de maní. Revuelve suavemente.
Luego rocía los moldes de panecillos con spray antiadherente para cocinar.
Llena cada molde con la masa.
Hornea a fuego medio durante 20 a 25 minutos hasta que los panecillos estén dorados.
Puedes ser creativo con estos panecillos y variar los ingredientes. Por ejemplo, en Argentina son Magdalenas y no panecillos, y en lugar de mantequilla de maní, se puede añadir ¼ de taza de nueces. Otra variante es omitir el chocolate y la mantequilla de maní y agregar 1 taza de arándanos.
No hay límites.
