Como probar el filo de un cuchillo
Escrito por El Posteador el Lunes 6 de agosto del 2012
En más de una oportunidad hemos visto cómo afilar cuchillos, pero… ¿cómo saber cuanto están afilados?
En realidad, existen más en más de un tipo de “filo”, más de de niveles de afilado. Podría decirse que un cuchillo puede estar bien afilado, muy bien afilado y también excelentemente afilado. Obviamente algunos niveles de filo son solamente posibles en cuchillas de extrema calidad y con cuchillos normales quizás, con suerte, podremos tenerlos muy bien afilados.
Veamos cómo probar el filo de los mismos de una manera muy fácil.
Buen filo: Cuando el cuchillo puede cortar una hoja de papel.
Muy buen filo: Cuando podemos cortar una hoja de revista (satinada) doblada.
Excelente filo: Cuando podemos cortar una cebolla con la cáscara y la hoja no se mueve de lugar.
El señor del video se llama Bob Kramer y es un experto en cuchillos.
