Como hacer lasaña de verduras
Escrito por Diego el Jueves 13 de septiembre del 2012
Esta es una buena forma de hacer comer verduras a una familia carnívora. Esta receta para hacer lasaña es fácil.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de pimiento verde picado
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de calabacín picado. Puedes usar zapallito también.
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 2 tazas de salsa para pastas
- 500 gr de ricotta
- 2 huevos grandes
- Un paquete de pasta precocida para lasaña (500 gr)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Enciende el horno al máximo para que caliente bien.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo y saltéalo durante un minuto, hasta que se caliente.
Agrega los pimientos.
Cocina, revolviendo durante 2 – 3 minutos hasta que se ablanden.
Agrega el calabacín y los champiñones.
Saltea las verduras durante 2 – 3 minutos hasta que hayan liberado la mayor parte de su agua.
Agrega la salsa para pastas y mezcla bien.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Coloca el queso ricotta en un tazón mediano. Añade los huevos y mezcla bien.
Ahora con una cuchara pasa ¾ taza de la mezcla de vegetales al fondo de una bandeja.
Cubre la mezcla con hojas de pasta.
Embadurna la pasta con la mezcla de ricotta y huevo.
Espolvorea la mitad del queso parmesano.
Y un tercio de la salsa restante.
Ahora lo mismo. Cubre nuevamente con pasta, el resto de la mezcla de ricotta, el resto del queso parmesano, y el otro tercio de la salsa.
Termina con otra capa de pasta, lo que quede de salsa, y el queso mozzarella.
Cubre esto con papel aluminio y hornea durante media hora.
Retira el papel aluminio y hornea otros 20 minutos más o menos, hasta que haga burbujas.
Chica la bomba.
Deja reposar la lasaña de verduras durante 15 minutos antes de cortar y servir.
