El laurel en la cocina: Beneficios

El laurel en la cocina: Beneficios

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Escrito por Diego

El laurel es una de las hierbas que debes tener en la cocina. Se utiliza para añadir sabor al plato y el ramillete se elimina antes de servir y se desecha.

El laurel en la cocina: Beneficios

Vitaminas y minerales

Aunque se usan unas pocas hojas de laurel a la vez y no se consume realmente, todavía proporciona una serie de vitaminas y minerales en un plato cocinado.

Las hojas de laurel son una buena fuente de vitaminas A y C, y también contienen cantidades significativas de hierro y manganeso en particular, así como cantidades más pequeñas de calcio, potasio y magnesio.

Beneficios para la salud

En la antigüedad, las hojas de laurel se utilizaban medicinalmente para dolencias de hígado, riñón, estómago, y para aliviar picaduras de abejas y avispas.

Hoy en día, las hojas de laurel todavía son usadas por los herbolarios para tratar más enfermedades:

  • Un paño empapado con las hojas de laurel hervidas en agua, se coloca en el pecho para aliviar infecciones respiratorias, gripe, tos, y bronquitis.
  • Para aliviar esguinces, inflamaciones, dolor de espada, y dolores artríticos y reumáticos, se masajea aceite esencial de laurel en las zonas afectadas.
  • Una infusión de las hojas de laurel promoverá la sudoración, que ayudará a aliviar los síntomas de la gripe y fiebre.
  • Asientan el estómago y ayudan a tratar los trastornos digestivos.
  • Son útiles para una buena digestión y puede reducir flatulencias.
  • El laurel es útil para una buena digestión y digerir ciertos tipos de alimentos, como proteínas.
  • Enjuagarse el cabello con laurel puede ayudar a tratar la caspa.

Uso del laurel en la cocina

Las hojas de laurel nunca se comen y realmente sólo se utilizan para añadir sabor extra:

  • Añade un ramillete a sopas, estofados, guisos y salsas.
  • Añade al agua hirviendo cuando cocines mariscos, cangrejo, y camarones.
  • Úsalo como adobo en carnes y pescados.