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tragos dulces

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Una bebida muy simple de hacer para los amantes del chocolate. El tipo de chocolate que utilices dependerá de tu gusto, aunque en este artículo se utilizan barras Milky Way. También puedes probar con Snickers.

Evita las barras de chocolate que tengan galletas, frutas o frutos secos, ya que no se disuelven y son difíciles de eliminar una vez derretidos. También arruinan la experiencia de beber.

Como hacer vodka de chocolate

Ingredientes

  • 5 o 6 barras de chocolate.
  • 700 ml de vodka. Algunas personas afirman que el chocolate compensa la falta de buen gusto de un vodka barato, y que la calidad del vodka no hace diferencia en el resultado final.

Prepara un baño María.

Como hacer vodka de chocolate 1

Llena una cacerola con agua. Apoya un recipiente que soporte el calor en el centro de la cacerola. El agua debe rodear la mayor parte del recipiente.

Como hacer vodka de chocolate 2

Pica las barras de chocolate. Coloca las piezas recién cortadas en el recipiente.

Como hacer vodka de chocolate 3

Lleva el agua a hervir a fuego lento muy despacio para que se derritan las barras de chocolate. A medida que el chocolate se va derritiendo, agrega el vodka poco a poco.

Como hacer vodka de chocolate 4

Siempre revolviendo la mezcla y añadiendo vodka, hasta que todo se ha añadido. No dejes que hierva la mezcla, o el alcohol se evapora.

Una vez que todo el vodka se ha vertido, sigue mezclando. Si el chocolate tenía caramelo como estas barras, será lo último que se funda. Debes tener paciencia.

Quita el recipiente de la cacerola con cuidado. Deja a un lado para que se enfríe.

Como hacer vodka de chocolate 5

Embotella el vodka utilizando un embudo. Una vez que la mezcla está a temperatura ambiente, la bebida se coloca en el congelador durante al menos 24 horas. El vodka de chocolate no se congela, y se formará una textura gruesa agradable.

Como hacer vodka de chocolate 6

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La banana es, junto a la frutilla, el durazno y al ananá, una de las frutas preferidas a la hora de hacer un buen daiquiri. Por lo general el daiquiri de banana es pedido en playas en horario diurno y no tanto en bares o discotecas. Supongo que las personas asocian a la banana con el licuado. Sea como fuere es un exquisito trago es ideal para esas tardes o noches de verano y en este artículo te voy a explicar los secretos para hacer el mejor daiquiri.

Daiquiri de banana

(Daiquiri de bananas – Imagen de Drunken Monkey)

Ingredientes

Para preparar un daiquiri de banana (400CC) necesitarás:

  • 100 CC de ron blanco de buena calidad (Bacardi o Habana Club)
  • 150 gramos de banana (1 banana grande)
  • 200 gramos de hielo
  • 50 gramos de azúcar
  • Jugo de limón (fruta)
  • 1 licuadora potente (que rompa hielo)

Procedimiento

Lo primero que tenemos que hacer poner el hielo y picarlo muy bien en la licuadora, por las dudas dejamos un par de hielos fuera (ya te diré por qué). Luego de que tengamos el hielo picado agregamos la banana y comenzamos a batir, le agregamos el azúcar y el ron. Si quieres decorar con una rodajita de banana deberás cortarla antes de picarla, ¡obviamente! Lo mismo con el limón.

Lo que necesitamos es lograr una textura “pastosa” y agregar el ron. Ahí notaremos si la textura se desvanece y queda líquido o se mantiene “pastoso”. En ese momento deberemos agregar el hielo para picar si está liquido para generar el efecto frozen (congelado) y servir.

Agregamos jugo de limón para darle un pequeño toque ácido.

La copa debe estar mojada en el borde con el jugo de limón y azucarada.

Esto es un daiquiri profesional de banana, debes saberlo :)

Si te apasionan estos tragos lee más sobre daiquiris en Todos los COMO:

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El Daiquiri es, quizás, el trago mas rico que se prepara en el mundo. Creado a principios del siglo XX por un ingeniero de minas estadounidense en Cuba y extendido por todo el planeta en poco más de 50 años. Hoy, a principios del siglo XXI el daiquiri es el trago, junto al mojito cubano, que define la coctelería cubana.

Como sabrás el daiquiri ha evolucionado y en la actualidad es posible disfrutar de daiquiris de muchos gustos. Frutilla, Banana y Durazno van en delantera y luego una gran cantidad de frutas intentan ingresar en el podio. En este artículo voy a explicarte cómo preparar el mejor daiquiri de durazno, para ello deberá tener las siguientes características:

  • Debe tener sabor a durazno y el “toque” del ron debe venir al final
  • Debe ser dulce, pero sin “tapar” el característico sabor amargo del ron
  • Debe sentirse en la boca la textura de la fruta
  • Debe servirse “frozen” (casi congelado) como se muestra en la imagen

Todo esto que te digo no es casualidad. En realidad mis 5 años de experiencia como bartender me ayudaron a preparar unos geniales daiquiris. Si, dejo la humildad de lado pero bueno, siempre fue un trago que me encantó y me esforcé mucho para aprender a prepararlos bien.

Daiquiri Durazno

Ingredientes

Para preparar un daiquiri de durazno necesitas:

  • 100 CC de ron blanco de buena calidad (Bacardi o Habana Club)
  • 150 gramos de duraznos (al natural o en lata)
  • 200 gramos de hielo
  • 50 gramos de azúcar
  • Jugo de limón (fruta)
  • 1 licuadora potente (que rompa hielo)

Procedimiento

Lo primero que tenemos que hacer poner el hielo y picarlo muy bien en la licuadora, por las dudas dejamos un par de hielos fuera (ya te diré por qué). Luego de que tengamos el hielo picado agregamos los duraznos y comenzamos a batir, le agregamos el azúcar y el ron.

Lo que necesitamos es lograr una textura “pastosa” y agregar el ron. Ahí notaremos si la textura se desvanece y queda líquido o se mantiene “pastoso”. En ese momento deberemos agregar el hielo para picar si está liquido para generar el efecto frozen (congelado) y servir.

Agregamos jugo de limón para darle un pequeño toque ácido.

La copa debe estar mojada en el borde con el jugo de limón y azucarada.

Esto es un daiquiri profesional, debes saberlo :)

Si te apasionan estos tragos lee más sobre daiquiris en Todos los COMO.

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En el mundo de la coctelería creo que hay pocas cosas mas ricas que un Daikiri de frutilla bien hecho. Estamos hablando de un trago que le va bien a casi cualquier persona pero se destaca entre aquel grupo de gente que no suele tomar bebidas alcohólicas y que cuando lo hacen quieren algo dulce y de buen sabor, para ellos el daiquiri de frutilla es una tentación (y si no lo conocen y toman uno bien preparado pueden llegar a fanatizarse).

Hoy te voy a explicar cómo preparar un daiquiri de frutilla de la manera profesional, con todos esos detalles que no se te pueden pasar para que los que lo disfruten deliren y te piden más y más ¡Mira esta imagen y dime si no es una delicia!

Daiquiri de frutilla

(Increíble Daiquiri de frutilla de Acidman)

Ingredientes

  • 100 CC de ron blanco de buena calidad (Bacardi o Habana Club)
  • 100 gramos de frutillas + 1 frutilla grande
  • 200 gramos de hielo
  • 50 gramos de azúcar
  • Jugo de limón (fruta)
  • 1 licuadora potente (que rompa hielo)

Preparación

Debemos poner el hielo y picarlo muy bien en la licuadora, por las dudas dejamos un par de hielos fuera (ya te diré por qué). Luego de que tengamos el hielo picado agregamos la fruta y comenzamos a batir, le agregamos el azúcar y el ron.

Lo que necesitamos es lograr una textura “pastosa” y agregar el ron. Ahí notaremos si la textura se desvanece y queda líquido o se mantiene “pastoso”. En ese momento deberemos agregar el hielo para picar si está liquido para generar el efecto frozen (congelado) y servir.

Agregamos jugo de limón para darle un pequeño toque ácido.

La copa debe estar mojada en el borde con el jugo de limón y azucarada, con la frutilla grande lo que debemos hacer es cortarla con un cuchillo hasta el centro y colocarla en el borde del vaso.

Esto es un daiquiri profesional. Si te apasionan estos tragos lee más sobre daiquiris en Todos los COMO.

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La sangría es un coctel tradicional español que se puede encontrar en la mayoría – si no en todas – las fiestas españolas. Contrariamente a la creencia popular, no hay tal cosa como la sangría “original” o “autentica”. No hay truco o ingrediente secreto. Hacer sangría no es una ciencia exacta, y debido a las diferentes papilas gustativas de las personas, las familias y las generaciones, la sangría se puede hacer en una serie de variedades y con múltiples ingredientes.

La sangría es una bebida de fiesta y celebración para que te emborraches con tus invitados a buen precio. Hay algunos pasos básicos e ingredientes que puedes utilizar para hacer una sangría en casa, y aquí la mejor receta.

Receta para hacer sangría

Al elegir un vino tinto, se puede comprar el más barato que encuentres, sin embargo, te recomiendo algo decente. Es que vas a agregar tantas otras cosas que gastar demasiado en un vino no tiene sentido.

Corta todas las frutas – durazno, naranja, manzana, uvas – y sumérgelas en el vino de tu elección. Coloca la jarra o recipiente en el refrigerador durante la noche. Atención aquí: Por Sudamérica hacemos esto durante la tarde y dejamos la mezcla al rayo del sol para que fermente la fruta.

Siéntete libre de agregar otras frutas que desees, el kiwi y el limón son muy populares.

Vierte el vino, y las frutas en una ponchera. Tienes que agregar 300 centímetros cúbicos de un licor  – de preferencia Brandy, Whisky o Cointreau – y mucho hielo.

Luego agrega limonada a gusto. Algunas personas ponen limonada en partes iguales al vino, mientras que otros prefieren agregar menos y hacer la sangría más fuerte.

Por ultimo, azúcar a gusto y una pizca de canela. Ve probando, tiene que estar un poco dulce pero no demasiado. Sigue agregando hielo y a servir.

Uno de los principales problemas de hacer sangría es que hay que practicar e ir probando. La preparación no tiene medidas exactas, así que juega con la receta hasta que esté perfecta para ti.

También es recomendable que coloques una botella de vino o limonada en la mesa para que los invitados la suavicen o la hagan más fuerte, de acuerdo a sus preferencias.

Añade la mayor parte del hielo antes de agregar el azúcar y la limonada. Esto te dará una lectura más precisa del gusto. Si se agrega hielo al final, el sabor que se ajuste va a cambiar con el agua adicional.

¿Cómo haces tu sangría?

Prueba estos tragos para la fiesta

Realmente fáciles.

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Receta del trago Orgasmo

El trago Orgasmo es un cóctel muy pedido en las discotecas y bares nocturnos, especialmente por chicas ya que su sabor dulce y su consistencia cremosa lo han convertido en uno de esos tragos que uno no puede pedir una sola vez. Si bien hay muchísimas variantes de este trago te voy a explicar como hacer el orgasmo clásico y luego que puedes agregarle.

Ingredientes y preparación

Para prepara un orgasmo necesitas:

  • 4 partes de Baileys (u otro licor cremoso dulce)
  • 3 partes de Cointreau
  • 2 partes de Grand Marnier (u otro licor al café)

Preparar este cóctel es bastante simple, debes poner primer el Baileys luego el cointreau y por último el licor de café. Una vez que las bebidas se mezclas pones 2 hielos (no más) y sirves con un sorbete para que el invitado pueda batirlo un poco.

Existen versiones de el Orgasmo que llevan Vodka. Obviamente el trago se vuelve un poco mas fuerte pero no pierde de todo el sentido, así que si para ti no es lo suficientemente bueno sin Vodka puedes agregarle tranquilamente la bebida blanca para que tome un poco mas de “fuerza”.

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El Maitai es un trago dulce y complejo que se prepara en base a dos tipos de ron: ron claro y oscuro. Este coctel fue creado en el año 1944 en el restaurante Trader Vic en California. El nombre Maitai significa “muy bueno” en la lengua que se habla en Taití.

Existen varias fórmulas para preparar este cocktel pero nosotros te vamos a recomendar la que utilizan los bartenders profesionales de la asociación internacional de bartenders (IBA)

Receta del trago Maitai

Ingredientes y preparación

El Mai Tai es un trago que por lo general disfrutan muchas mujeres luego de conocerlo ya que no es una figurita común en los locales nocturnos y además es difícil de hacer, vamos, que lleva mucho tiempo y me acuerdo una vez que una amiga me lo pidió en un cumpleaños… Por suerte tenía los dos tipos de ron y salió algo similar sin horchata ni almíbar de almendras, pero supe salir del apuro. Lo que se necesita para hacer un Mai Tai son los siguientes ingredientes:

  • 6 partes de ron blanco
  • 6 partes de ron oscuro
  • 3 partes de curacao de naranja
  • 2 partes de almíbar de almendras
  • 2 partes de jugo de lima

La preparación del Maitai tiene un secretito, y es agregar el ron oscuro luego de mezclar y batir todos los ingredientes en una coctelera junto a un par de hielos. Por eso el buen Mai Tai tiene el color oscuro que predomina en la parte superior y le cuesta mezclarse con la parte de abajo debido a la diferencia de consistencia del líquido. Por último, este trago puede servirse en un vaso de trago largo como en uno de “boca ancha”. Siempre depende de lo que tengas a mano, por supuesto.

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El Brandy Alexander es un trago dulce basado en el Brandy que se hizo muy popular al inicio del siglo pasado. Según algunos historiadores el trago se creó para la boda de la princesa Mary Lascelles en 1922 en Londres y se convirtió en uno de los tragos oficiales de la organización internacional de bartenders (IBA).

Brandy Alexander

Este trago también se lo conoce simplemente como “Alexander” (algunos le dicen Alejandro) y es un trago que en lo particular me parece muy rico, aunque es caro y un poco complejo de hacer es uno de esos tragos ideales para las chicas que no se animan a pedir cosas fuertes pero sí les gusta los tragos dulces y suaves.

Preparar un Brandy Alexander requiere de algunos conocimientos básicos de bartender, pero no te preocupes, ahora te vamos a explicar como hacer uno en tu casa sin demasiadas complicaciones.

Ingredientes y Preparación

Para este trago necesitas:

  • 2 partes de Cognac
  • 1 parte de Crema de cacao
  • 1 parte de Crema batida

Partes del Brandy Alexander

La preparación se hace en una coctelera junto a hielo, se bate durante unos 30 segundos y luego se sirve en un vaso de coctelería (también conocido como copa de martini) preferentemente fría.

Puedes presentarlo rallando un poquito de chocolate amargo.

Sin dudas el Brandy Alexander es un trago para entendidos que gustan de tragos dulces.

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El Gancia es el aperitivo americano más famoso de Argentina y desde hace años también es muy conocido y valorado en otros países. Con una fórmula secreta elaborada en Italia por Giancarlo Gancia – el inventor del vino espumoso - en 1932. El Americano Gancia fue introducido en este país en ese mismo año, cuando el gerente general de la empresa Fratelli partió para explorar otros países y tratar de introducir su creación en los mercados extranjeros.

Gancia encontraría en la Argentina un lugar perfecto - en gran parte por la inmensa cantidad de inmigrantes italianos que habían llegado por entonces - para comercializar sus bebidas, y así, en 1934 comenzaría la aventura de uno de los aperitivos, quizás junto al fernet, más consumidos en Argentina y Uruguay.

El Americano Gancia puede tomarse solo (generalmente con hielo) aunque es bastante famoso el gancia con gaseosa de lima limón (Gancia con Sprite, queda más rico que con 7Up) y también con Soda. También mucha gente lo suele tomar puro con un limón cortado dentro del baso.

Hoy vamos a explicarte una de las “nuevas” (aunque no tanto) maneras de preparar gancia, un trago que es ya un superclásico del verano y del cual hasta se hizo una canción…

Limón, hielo, batido, gancia…

Por eso, hoy te voy a explicar como preparar un gancia batido.

Ingredientes del gancia batido

Para preparar un gancia batido necesitas:

  • 8 partes de Gancia
  • 2 partes de jugo natural de limón
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación del gancia batido

Este trago es uno de los mas fáciles de hacer, ya que solo necesitas poner hielo hielo en una coctelera, agregar el gancia, el jugo de limón, azúcar y batir por unos 30 segundos. La mezcla quedará algo blancuzca y es por el azúcar.

Gancia Batido, por Val (Flickr)
Gancia Batido, por Val (Flickr)

Después si te queda limón puedes agregar un par de rodajas del limón dentro del vaso al servir.

Simple, fácil, exquisito trago, bien de verano y para tomarlo con gente querida. Pero antes de irnos, recordá esta canción…

Y… limón hielo batido… gancia, gancia, gancia…

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El daiquiri (o daikiri) es un cóctel cuyo nombre proviene de una playa cerca de Santiago de Cuba. Dice la historia que fue inventado por un ingeniero estadounidense que trabajaba en una mina cuando se le acabó la ginebra y tuvo que entretener a unos invitados de su país, como temía que el ron no les guste, sumó jugo de limón y azucar al mismo para mejorar el sabor, allí nació el primer daiquiri.

Receta de daiquiri

(Imagen de Nerdling

Hoy el daiquiri es uno de los tragos mas famosos del mundo, muy tomado en los veranos y amado principalmente por las damas, los daiquiris favoritos de la gente son los de frutilla, ananá y banana, aunque algunos eligen el de mango o limón.

Ingredientes de Daiquiri

Para hacer un daiquiri necesitas lo siguiente:

  • Hielo molido
  • Ron (si es posible de calidad, como Habana club o Bacardi)
  • Azúcar
  • Fruta a elección (frutilla, ananá o banana recomendados)

Preparación de Daiquiri

Preparar un Daikiri tiene sus secretos, básicamente necesitamos una licuadora potente, unos hielos que sean pequeños en lo posible y que la licuadora tenga arriba un hueco, para ponerle el ron y el azúcar mientras batimos.

En el siguiente vídeo puedes ver como hacer un daiquiri “frozen”, en caso de que veas que va quedando un poco blando le vas agregando cubos de hielo por el hueco de la licuadora, hasta que la consistencia es justa como desees.

¿Alguna duda? No te pierdas conocer este increíble trago :)

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=YIjCkj2dQgg[/youtube]